Schwammerlzeit, bedeutet schmackhafte Pilzgerichte, ob gebacken, gebraten oder gekocht. Herrlich schmackhaft, panierte Herren- oder Parasolpilze oder Schwammerlgulasch.  Marion hat eine eigene Schwammerlkost kreiert, die herrlich mundet: Schwammerlsoße mit Semmelknödel.
ca 500g Eierschwammerl reinigen, zerkleinern und mit einer feingehackten Zwiebel goldgelb rösten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen, etwas Wasser beimengen und zugedeckt weich dünsten. Sauerrahm oder Fraiche beimengen. Fertig.
Für die Semmelknödel Knödelbrot mit Ei und Milch anweichen, würzen, etwas Mehl zugeben, Knödel formen und ca 20 Minuten in kochendes Wasser legen. Schwammerlsoße mit Knödel heiß servieren. Guten Appetit. Link Schwammsucher